AACCI onaylı su kaldırma, gelişme süresi ve yoğurma toleransı analizleri
doughLAB unun su kaldırma, gelişme süresi, stabilite ve diğer yoğurma parametrelerini belirler. Cihaz standart 20 dakikalık testi ve yeni 10 dakikalık yüksek hızlı yoğurma testini (AACCI 54-70.01) kullanır. 10 dakikalık test, laboratuvar verimliliğini arttırır. Bu analiz, uzun gelişme süresi, belirsiz yoğurma eğrileri ve birden çok gelişme gösteren numunelerin sonuçlarını yorumlamayı kolaylaştırarak analiz sonuçlarını geliştirir. Ayrıca, yüksek hız metodu günümüzün ekmek yapım süreçlerine daha yakından benzer. Sonuçlar FU veya SI birimlerinde sunulmuştur.
Doğrulanabilirlik önemlidir ve doughLAB, bireysel cihazlar arasındaki farkları en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır.
| Güç Gereksinimleri | AC 220/240 V ± 10% 50/60 Hz, 1200 VA. |
|---|---|
| Bilgisayar Gereksinimleri | Windows Vista veya daha sonraki işletim sistemi olan PC. |
| Boyutlar (YxDxG) | 370 x 490 x 970 mm. |
| Net Ağırlık | 91 kg (Yoğurma haznesi dahil). |
| Veri Arayüzü | USB tipi. |
| Sıcaklık Aralığı | 10–80°C (değişken). |
| Su Kaynağı | Maksimum 1 L/dak, 100 kPa (cihazda), <25 ºC. (Oda sıcaklığı-nın altında çalışmak için soğutulmuş su kaynağı gereklidir.) |
| Isıtma/Soğutma Hızı | Isıtma: 2.5°C/dakika maksimum. Soğutma: 5 °C/dakika maksimum. (soğutma sistemine bağlı olarak). |
| Sıcaklık İzleme | Numune, yoğurma haznesi ve su. |
| Hız Sınırı | 0, 10-200 rpm. |
| Motor Torku | 25 Nm’ye kadar. |
Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.