Gluten miktarı ve kalitesi için dünya standardı
Ekmek, şehriye veya makarna üretirken, undaki gluten içeriği ve kalitesi nihai ürünün kalitesini belirleyecektir. Glutomatic® Sistem, gluten miktarının ve kalitesinin belirlenmesinde dünya standardıdır.
Ekmek, kurabiye, kraker ve makarnada kullanılan undaki gluten miktarı ve kalitesinin etkisi büyüktür. Yukarıdaki ekmek örneklerinin fotoğrafında, undaki yaş gluten miktarının ekmek hacmini kuvvetle etkilediği açıktır. Glutomatic® Sistemini kullanarak buğday ve unun fırınlama kalitesini belirleyebilirsiniz.
| Genel | |
| Güç Gereksinimleri | 115/230 V, 50/60 Hz |
| Güç Tüketimi | Glutomatic® 2200 185 W / Centrifuge 2015 90 W / Glutork 2020 840 W |
| Boyutlar (YxDxG) | 415 x 300 x 400 mm |
| Net Ağırlık | Glutomatic® 2200 24 kg / Centrifuge 2015 9 kg / Glutork 2020 2 kg |
| Ortam sıcaklığı | 5-35C |
| Nem | 35-80% RH, yoğuşmasız |
| Analizler | |
| Ürünler | Tam buğday unu, buğday unu, durum buğdayı, irmik ve vital gluten |
| Parametreler | Gluten İndeksi, yaş gluten içeriği, kuru gluten içeriği ve su bağlama |
Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.